L’apparition des caries est directement liée à la qualité de l’alimentation, en particulier chez les enfants. Certains aliments favorisent l’apparition des caries, d’autres les aident à lutter contre la carie. Quels sont ils?

Les aliments cariogènes :

Les sucres sont hautement cariogènes : d’une part, les bactéries présentes en bouche utilisent le sucre pour se multiplier et d’autre part, elles transforment le sucre en acide particulièrement corrosif. Cet acide détruit l’émail de la dent. C’est ainsi que commencent les caries.

Les aliments sucrés à éviter sont:

• les bonbons, les pires étant ceux qui collent aux dents.
• les boissons sucrées. Si elles contiennent des acides, elles sont encore plus cariogènes.
• les aliments sucrés: gâteaux, fruits séchés, pâtes de fruits
• le lait et les boissons pris au biberon, en particulier le soir et après l’âge de 1 an.

Certains aliments contiennent des sucres cachés :

• Le pain, les pâtes, les plats cuisinés, les céréales. Certains d’entre eux comme les céréales restent longtemps en contact avec les dents, ce qui les rend encore plus nocives.

Les aliments anti-carie :

• La viande, le poisson, la grande majorité des légumes, ne sont bien sûr pas sucrés. Ils doivent être mastiqués, ce qui augmente la production de salive, élément protecteur pour l’émail des dents.
• Les fromages contiennent du calcium et autres minéraux qui protègent les dents.
• Les fruits frais et certains légumes sont sucrés mais leur mastication produit de la salive qui lutte contre l’acidité qu’ils produisent.

Sans éliminer totalement les aliments sucrés, certaines bonnes habitudes permettent de limiter leurs effets néfastes :

• Les enfants devraient se brosser les dents après chaque repas avec un dentifrice fluoré et adapté à leur âge. C’est au parent de brosser les dents de leur enfant ou de contrôler son brossage s’il est encore petit.
• Ils doivent effectuer une visite de contrôle chez votre dentiste au centre dentaire Docali Lyon 8 tous les 6 mois ou tous les ans. C’est aussi une occasion de vérifier l’efficacité de leur brossage.
• Leurs prises alimentaires doivent être limitées à 4 par jour et terminées par un verre d’eau. Interdire à l’enfant les grignotages entre ces repas.
• Si l’enfant est assez grand, lui donner un chewing gum sans sucre à mâcher après les repas non suivis de brossage.

Image par Jill Wellington de Pixabay